食中毒は、毎年、世界中で 10 人に 1 人が罹患しています。 これらの病気は 200 以上あり、軽度のものもあれば致命的なものもあります。
国連総会は、2018年に 6月 7日を「世界食品安全の日」と定めました。 WHOと国連食糧農業機関 (FAO) は共同で、加盟国やその他の関係者と協力し、世界食品安全デーの実施を促進しています。
今年のテーマ「より安全な食品、より良い健康」は、安全で栄養のある食品が人間の健康とウエルビーイングを確保するために果たす役割を強調し、食品をより安全にするための一連の具体的な行動を呼びかけています。
