食中毒の早期発見と効果的な対応は、公衆衛生を守り、局所的な事象が広範な緊急事態に発展するのを防ぐために不可欠で、各国がこうした能力を強化することを支援するため、WHO は、食中毒の監視体制と対応能力の強化に関するマニュアル一式の改訂版を発表しました。
改訂されたマニュアルは、各国の食中毒監視 ･ 対応システムの構築、評価、強化のための実用的かつ体系的なガイダンスを提供し、基盤的な監視機能の確立からフードチェーン全体にわたる統合監視の推進まで、さまざまな発展段階にある国々を支援する一貫したパッケージに形成されています。

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