キーファクト（主要な事実）

• ボツリヌス菌は、低酸素状態で危険な毒素 (ボツリヌス毒素) を産出する細菌です。
• ボツリヌス毒素は、最も致死性が高いとして知られている物質のひとつです。
• ボツリヌス毒素は、神経機能を阻害し、呼吸や筋肉の麻痺を引き起こすことがあります。
• 人のボツリヌス症には、食餌性ボツリヌス症、乳児ボツリヌス症、創傷性ボツリヌス症及び吸入ボツリヌス症あるいはその他の中毒症があります。
• 不適切に加工調理された食物の摂取による食餌性ボツリヌス症は稀ですが、迅速な診断と抗毒素治療がなければ、死に至る可能性のある疾病です。
• 自家製の缶詰、保存食品、発酵食品等は、食餌性ボツリヌス症の一般的な原因であり、それらの加工調理には細心の注意を要します。

本件ファクトシートについては厚生労働省検疫所ホームページでも全文の日本語訳が公開されていますので、ご参照下さい。

厚生労働省検疫所ホームページ ：ボツリヌス症について　（ファクトシート）