重要事項

• 食品添加物は、食品の安全性、新鮮さ、味、歯ごたえ、あるいは見かけを維持したり良くするために食品に添加される物質です。
• 食品添加物は、それらが使用可能となる前に、人間の健康に有害な影響を及ぼす可能性がないかをチェックする必要があります。
• 食品添加物に関するFAO・WHO合同専門委員会（JECFA）は、食品添加物の安全性を評価するための国際機関です。
• コーデックス委員会によって使用水準限度が確立していることに基づき、JECFAにより評価のうえ安全とみなされた食品添加物のみが、国際的に取引される食品での使用が可能です。